Primero, echamos la harina, el azúcar, la levadura, 2 huevos, leche y una pizca de sal en un bol. Calentamos la mantequilla al microhondas para hacerla líquida y la echamos junto con ralladuras de la cáscara del limón. Mezclamos los ingredientes con nuestras manos o con la ayuda de algún cubierto.

Después de dejar la masa una hora reposando, extendemos harina sobre la superficie donde vayamos a darle forma a la masa para que no se pegue. También en nuestras manos.

Se calienta una sartén con aceite y hacemos los donuts uno a uno. Se debe tener cuidado de no quemarlos, pero no deben de estar crudos por dentro. 

Para finalizar, con azúcar glassé y el zumo del limón que hemos rayado antes, hacemos una mezcla y la echamos por encima de los donuts. Si queréis darles un acabado más llamativo, usad virutas de chocolate o bolitas de anís.